Gâteaux de solidarité

 Comme tous les ans depuis 2008, les élèves de français de 3º de ESO ont pris congé du premier trimestre en nous régalant avec de délicieux desserts faits avec l’inestimable collaboration de leurs mamans.

Élèves de toutes les classes, professeurs de toutes les matières ont pris plaisir à les déguster pendant la récréation du jeudi 19 décembre. On y a été très nombreux. Ils étaient excellents et très bien présentés.

Un vrai succès!!!

La recette -(quelle polisémie si bien trouvée)- s’est élevée à ¡365€!. Cette année, le montant será envoyé à “La Cruz Roja “ de notre ville qui développe une importante fonction auprès des gens les plus défavorisés et attaqués par la crise.

Nos remerciements aux élèves (il y a des moments où ils nous émouvent), à leurs familles et aux profs qui nous ont aidés.

On vous attend tous l’année prochaine.

Joyeux Noël et une très Bonne Année de paix et justice.

Elena Espallargas y Ana Ruiz 

Petit biscuit de Noël

Pour 6 personnes :

• 200 g de farine
• 1 pincée de levure
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 50 ml de lait
• Colorant alimentaire (facultatif)

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 80 mn

1.-Mettre la farine dans un récipient faire un puits. Ajouter la pincée de levure,
ajouter ensuite le sucre et le beurre en dés ramollis.

2.-Mélanger le tout avec ses mains. Verser 50 ml de lait et continuer à malaxer pour former une boule.

3.-Prendre un film alimentaire, enrouler la boule de pâte et mettre au frais pendant 1 heure.

4.-5 minutes avant de l'étaler, sortir la pâte puis former les biscuits.

5.-Commencer à faire des formes de votre choix, par exemple des sapins,des étoiles, des cœurs, etc.
Pour cela on ajoute les colorants adéquats.

6.-Poser sur du papier sulfurisé et enfourner pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

 Bûche au citron meringuée

 Pour 8 personnes :

• Biscuit :
• 60 g de farine
• 60 g de fécule
• 100 g de sucre
• 5 oeufs
• Crème au citron :
• 4 citrons
• 150g de sucre
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• Meringue :
• 4 blancs d'oeuf
• 150 g de sucre

• Préparation : 100 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 100 mn

1.-Le biscuit : préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et beurrez-le. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et 1 cuillerée à soupe d'eau froide, incorporez la farine et la fécule, puis les blancs montés en neige. Versez la pâte sur la plaque et lissez-la à la spatule. Faites cuire au four 10 minutes. 

2.-Le biscuit roulé : sortir le biscuit du four, le retournez sur un torchon humide. Retirez délicatement le papier, puis enroulez le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur, en l'enfermant dans le torchon et réservez pour la suite. 

3.-La crème au citron : pressez les citrons. Prélevez le zeste de 2 citrons et mettez le tout dans une casserole avec le sucre et le maïzena. Remuez et chauffez à feu doux. Battez les oeufs dans un bol et incorporez les dans la casserole. Faites chauffer à feu vif et fouettez constamment sans cesser de battre jusqu’à obtenir un mélange épais. Laissez refroidir. 

4.-Le montage : déroulez le biscuit et étalez la crème dessus. Enroulez-le délicatement puis coupez les extrémités. Utilisez ces bouts pour réaliser les cheminées sur la bûche. 

5.-Le décor : montez les blancs en neige avec une pincée de sel, en incorporant petit à petit les 150 g de sucre. Couvrez, le biscuit roulé avec une spatule, de meringue pour lui donner l’aspect d’une bûche sous la neige. A l'aide d'un chalumeau, faire caraméliser la meringue.

Pour finir... Décorer au choix avec des rondelles de citron ou des figurines de Noël...